Yb提问: 榨菜饼
Ai回答: 榨菜饼是一种以榨菜为主要配料的中式面点或小吃，外酥里嫩，咸香开胃。以下是常见的做法和注意事项：
基础版榨菜饼做法
材料：
中筋面粉 200g
温水 120ml
榨菜（切碎）80-100g
葱花、五香粉、盐、食用油适量
可选：肉末/鸡蛋/虾皮（提升口感）
步骤：
1、和面：
面粉加温水揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发20分钟。
2、调馅：
榨菜切碎（若太咸可提前泡水），拌入葱花、少许糖/香油调味。
喜欢荤香可加炒熟的肉末或鸡蛋碎。
3、包制：
面团分小剂子，擀成圆皮，包入榨菜馅，收口压扁成饼状。
4、煎制：
平底锅刷油，小火煎至两面金黄酥脆（约3-4分钟/面）。
变种做法
1、发面版：用酵母发酵面团，口感更松软。
2、手抓饼版：用现成手抓饼皮包裹榨菜馅，简化流程。
3、油炸版：面团包馅后油炸至金黄，更酥脆（但热量较高）。
关键提示
榨菜处理：市售榨菜较咸，建议切碎后冲洗或浸泡，挤干水分再用。
调味技巧：榨菜本身有咸味，加盐前先尝馅料，避免过咸。
火候控制：中小火慢煎，防止外焦里生。
搭配建议
配粥、豆浆或绿茶，解腻又饱腹。如果喜欢辣味，可蘸辣椒酱或加辣椒粉调馅。
试试看吧！ homemade的榨菜饼比买的更健康，馅料也能自由发挥哦~
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 98.166.26.142
搜索次数: 158
提问时间: 2025-05-10 20:17:00
热门作画：
热门提问：
全自动饼机厂家
酥皮五仁月饼热量
中秋月饼的故事和来历
75克月饼模具多大
三层月饼盒
月饼酥脆
立体月饼折纸
酒店中秋月饼
粗粮月饼的做法大全
吃月饼的详细描写
薄饼机哪款好
糕点包括月饼吗
冰皮月饼的制作步骤文字
中秋的新闻
昆明云腿月饼的价格
中秋节月饼的来历英文
中秋月饼铁盒
云南高山乔木饼茶
关于中秋节的诗有什么诗
山西丰镇月饼
批发零食价格
双层月饼盒怎么折
真奇达月饼
月饼橡皮泥手工图片
成都元祖雪月饼团购券
冰皮月饼需要蒸吗
普洱饼茶存放
月饼盒小
广州月饼都是一家生产工厂
胥城月饼在苏州有几家
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。